「兩餸飯」於疫市期間應運而生，發展至今成為一種受落的模式，經營者不求平租舖位，但求在適合地點落腳，兩餸飯登大雅之堂，受名人追捧，美國領事到「兩餸飯」店買飯兼打卡，影星周潤發曾被「野生捕獲」買兩餸飯。
中環及銅鑼灣成為「兩餸飯」落位的選擇，「高級小食店」北冰洋兩餸飯，在荔枝角起家，繼而進駐上環，最新以每月20萬承租中環德輔道中141號 中保集團大廈 地下B1舖，位處單邊，建築面積約900方呎，平均呎租逾220元。該舖位位處 中環中心 及 IFC 兩大甲廈中間，聚集大量區內上班一族。
據了解，該地舖原為德輔道中141號 中保集團大廈 地下B舖，總面積3,805方呎，由花旗銀行承租多年，舊月租達60萬，平均呎租157元。
花旗撤出後，業主將該舖位分間3間細舖，其中B1舖屬於單邊，人流較多，叫價25萬，B2及B3叫租各10萬及28萬，其中，單邊舖即獲「兩餸飯」垂青。
疫市期間，北冰洋兩餸飯於荔枝角工廠區經營，最平36蚊可食「兩餸飯」，及後進軍上環區開店，供應菜式種類亦大增，包括海鮮如豉椒炒蜆、蒜茸扇貝及原條蒸魚等，店外經常大排長龍。
銅鑼灣波斯富街96至106號寶明大廈地下D號舖，建築面積800方呎，今年1月亦錄兩餸飯進駐，月租約11萬，平均呎租約138元。
上述舖位面向利舞臺，鄰近全球最貴舖租地段羅素街，該舖由盛滙商舖基金持有，於2022年底，該基金斥資5,000萬買入，去年該基金委託代理行放售，意向價7,200萬，惟未有出售，以最新租金計算，回報率約2.6厘。